Peso 97,8 kg.
Hoy es martes, lleva lloviendo toda la semana, es algo incómodo, pero entiendo que es necesario.
Para mi es incómodo porque al final estás mojado todo el día. Lleves lo que lleves, los bajos de los pantalones siempre se mojan. Siempre que llueve, recuerdo el refrán, "Nunca llueve a gusto de todos". Y es cierto, aunque es necesario para todos, que llueva durante el invierno para poder tener agua todo el año, a ninguno nos gusta que llueva todos los días, los días oscuros, no ver el sol.
Cambiando de tercio, este fin de semana hice un hojaldre de carne. El hojaldre lo compre en el LIDL, la siguiente vez, intentaré hacerlo yo. En concreto, en webos fritos, hay una receta muy buena, que pienso intentar en breve.
Volviendo al tema, para el relleno utilice:
1 kg. de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
4 rodajas de piña en su jugo (escurridas)
2 huevos
100 gr. bacon
Algo de sal, pimentón y orégano.
Primero sofreí la cebolla troceada pequeña, con bastante sal, para que soltara su dulzor. Cuando estaba doradita, añadí el pimiento y después de unos minutos, el bacon. Después añadí la carne picada. Cuando estuvo bastante hecha, la deje enfriar y la puse en un bol.
Añadí los dos huevos y el orégano.
Extendí las hojas de hojaldre, las pinché con un tenedor y las extendí ayudado por una botella, (nota para mi: tengo que comprarme ya el rodillo).
Puse la carne en el centro y lo envolví con el hojaldre, así hice varios paquetes (4), con 2 hojas de hojaldre. Los puse en una bandeja recubierta con papel de horno y los pinté con huevo que había reservado previamente.
Precalenté el horno, 180º, calor por arriba y por abajo, con circulación de aire, unos 15 minutos. Pasado ese tiempo introduje la bandeja y lo tuve otros 15 minutos, en un posición media.
La verdad es que quedaron muy bien y muy jugosos, aunque la estética tengo que trabajarla más. Voy a intentar en futuras recetas, ser más ordenado e incluso, poner fotos de lo que haga, pero no prometo nada.
Que tengáis buen día.
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